Alexandre Stern, dans le point de vue paru sur Chef d’Entreprise le 16 septembre 2019, revient sur quelques règles de base pour réussir sur le marché de l’alimentaire.
Avec 300 à 500 start-up foodtech, le marché attire. Il offre indéniablement un potentiel de développement très attractif pour tout entrepreneur et investisseur. Certaines activités ont atteint une réelle maturité comme les livraisons de repas. Les grands groupes ne s’y trompent pas avec déjà des rachats à leur actif comme FoodCheri par Sodhexo, Quitoque par Carrefour, Coockangels par Norac.
Cependant, réussir demande des respecter quelques principes élémentaires. Alexandre en détaille 4 :
– Se lancer seulement si on est passionné par l’alimentation et soucieux des consommateurs
– Trouver le bon business model, ne pas hésiter à innover
– Bien calibrer ses besoins en financement pour assurer son développement
– Ne jamais oublier le contexte réglementaire
Pour en savoir plus, rendez-vous sur Chef d’Entreprise pour lire l’article complet : 4 règles à connaître avant d’entreprendre dans la « food ».
